「 食品や料理 」一覧

中華スープやあんかけなどでとろみを出すのに活躍する片栗粉。 出来立てはトロトロで美味しそうなのに、時間が経って冷めてくるととろみがなくなっ...

少しお値段のする居酒屋や和食料理店などでお刺身を頼むと、花が盛り付けられてくることがあります。 お刺身の上に乗ってくる花にはきちんと意味が...

さんまを冷凍するときに内臓は取っていますか？ 内蔵を取らずにそのまま冷凍していますか？ さんまを冷凍するときはどのように冷凍したら長持ち...

泡盛・焼酎・日本酒は全て日本で作られている無色透明のお酒です。 ビールやカクテルと比べるとアルコール度数が高く、飲んだことがない方も多いの...

「サウザンアイランド」という長い名前のドレッシングがあります。 なぜ「サウザンアイランド」という名前のドレッシングになったのか気にしたこと...

飲食店ではお水のことを”お冷”と言うことがよくあります。 ”お冷”の由来を気にしたことはありますか？ 最近の若い方はあまり使いませんが”...

フルーツは一般的に冷蔵庫で保存しますよね？ しかし！ フルーツの中には冷蔵庫に入れない方がいい種類があるのはご存知ですか？ 甘くて美味...

とろろやごまをすりたいけど”すり鉢”が無い！ そんな時はすり鉢の変わりに代用できる物があれば作ることができます。 ”ビニール袋とめん棒”...